Cultivar utilizzate:

Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla

Macinazione:

Ciclo continuo a freddo

Note organolettiche

Risorsa 1@3x

Colore:
Verde con riflessi giallo oro

labbra@3x

Sapore:
Fruttato, leggermente amaro e piccante con un retrogusto di mandorla, pomodoro maturo e carciofo.

naso@3x

Profumo:
di oliva appena franta con sentori d'erba

cappello cuoco@3x

Utilizzo:
a crudo su insalate, verdure lesse, minestre di legumi, pesci e carne. In cottura esalta le salse di pomodoro, delle carni e dei pesci grigliati